ES CENDOL

ES CENDOL

 adalah penganan yang dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan. Cendol merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau, santan, dan sirup gula aren. Cendol populer di Indonesia dan Asia Tenggara lainnya seperti Brunei, Kamboja, Malaysia, Singapura, Thailand, Vietnam, dan Myanmar.
 Cendol sebagai minuman tradisional khas Indonesia ini dulunya terbuat dari tepung hunkwe, tetapi kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Di daerah Jawa Barat, minuman ini dikenal dengan nama cendol, sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet, khususnya Kabupaten Banjarnegara dengan minuman khasnya es dawet "ayu". Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda dan Jawa hal ini merujuk pada sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.

Bahan :

• 150 gram tepung hunkue
• 500 ml air
• 100 ml air daun suji
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah santan :

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan sirop :

• 250 gram gula merah, disisir halus
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 3 buah nangka dipotong kotak
• 500 gram es batu

Cara membuat :

1. Cendol, rebus air, air suji, garam, tepung hunkwe, aduk hingga rata sampai mendidih. Masak sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan diatas wadah yang berisi air es, angkat dan tiriskan.
3. Untuk kuah santan, rebus santan sampai mendidih.
4. Untuk sirupnya, rebus gula merah, air, daun pandan, garam dan nangka sampai kental.
5. Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup dan pelengkap.

Jadi, tunggu apalagi untuk membuka peluang usaha berjualan es cendol ini. Yuk kita coba kesempatan ini.

Read More

ES DOGER

ES DOGER

 adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, avokad, dan lain-lain.

Bahan-bahan :

• 1 liter santan
• 150 gram gula pasir
• 100 gram pacar cina
• ½ sdt garam
• 2 sdm perisa es doger
• 4 sdm kental manis
• 1 bungkus tape singkong
• 1 bungkus tape ketan
• 1 buah alpukat
• 2 helai roti tawar

Cara Membuat :

1. Campurkan santan, gula dan garam ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Pastikan masakan selalu diaduk agar santan tidak menggumpal atau pecah.
3. Tuangkan perisa es doger ke dalam adonan secukupnya.
4. Jika sudah matang, pindahkan ke wadah dan diamkan hingga dingin.
5. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama dua jam.
6. Jika santan sudah keras sempurna, keluarkan dari freezer dan serut ke dalam wadah kosong.
7. Roti tawar dipotong dadu atau potong ke beberapa bagian kecil.
8. Tambahkan tape singkong, tape ketan, potongan roti tawar, kental manis, pacar cina, alpukat ke dalam wadah.
9. Es doger segar siap untuk disajikan.

 Jadi, tunggu apalagi untuk membuka peluang usaha berjualan es doger ini. Yuk kita coba kesempatan ini.

Read More

ES PISANG IJO

ES PISANG IJO

 adalah kudapan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini diolah dari buah pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang. Pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Lalu, diberi tambahan tepung terigu rebus yang kenyal atau bubur sum-sum, disiram dengan sirop warna merah khas Makassar, dan lelehan susu kental.

Bahan-bahan

1. 6 buah pisang raja/kapas/kepok matang
2. 50 gr tepung terigu
3. 175 gr tepung beras, ayak
4. 100 ml air daun suji atau pewarna makanan (secukupnya)
5. 300 ml air
6. 1/2 sdt garam
7. Bahan vla/saus :
8. 650 ml santan
9. 50 gr tepung beras
10. 75 gr gula pasir
11. 1 lembar daun pandan,ikat simpul
12. 1/4 sdt garam
13. Pelengkap :
14. secukupnya es batu serut
15. secukupnya kacang tanah sangrai
16. secukupnya susu kental manis
17. secukupnya sirup cocopandan

Cara Membuat

1. Campurkan air, tepung terigu, air daun suji atau pewarna makanan dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang, sambil diaduk sampai mendidih. Aduk hingga merata dan adonan menjadi lembut. kemudian angkat.

2. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk hingga adonan menjadi kalis.

3. Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.

4. Untuk membuat saus/vla es pisang ijo. Campurkan santan, tepung beras, gula pasir, daun pandan, dan garam jadi satu. Masak semua bahan dengan api sedang, sambil diaduk sampai mendidih, lalu dinginkan.

5. Untuk cara penyajiannya, ambil 1 buah pisang ijo kemudian potong-potong, letakan pada piring atau mangkuk dan siram dengan saus pisang ijo. Tambahkan es serut dan pelengkap sajian sesuai selera.

6. Es pisang ijo Makassar Segar siap disantap

Jadi, tunggu apalagi untuk membuka peluang usaha berjualan es pisang ijo ini. Yuk kita coba kesempatan ini.

Read More

MAKLOR (MAKARONI TELOR)

MAKLOR

 Seperti namanya, maklor terbuat dari kombinasi bahan utama, makaroni dan telur. Umumnya, maklor ini dikenal sebagai jajanan yang banyak dijual di banyak sekolah. Nggak salah, kalau jajanan merakyat ini digemari anak-anak sekolah. Maklor dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti makaroni rebus, telur, garam, dan penyedap rasa. Makaroni rebus kemudian digoreng dalam wajan dengan cetakan bulat dan diberi campuran telur, garam, dan penyedap yang telah dikocok menjadi satu. Biasanya, maklor dijual oleh pedagang yang dijajakan di pinggir jalan.

Bahan :

• 150 gr makaroni
• 3 butir telur

Bumbu (takaran secukupnya):

• Garam
• Merica bubuk
• Kaldu jamur

Bahan taburan:

• Bumbu tabur rasa keju dan cabai bubuk (opsional)

Cara membuat :

1. Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah dicampur garam dan minyak sayur secukupnya selama 15 menit lalu tiriskan.
2. Dalam mangkuk: kocok telur dan semua bumbu sampai rata. Sisihkan.
3. Dalam wajan anti lengket: tuang minyak sayur secukupnya. Tumis makaroni yang sudah direbus, menumisnya sebentar saja lalu siram dengan kocokan telur. Orak-arik sampai telurnya matang.
4. Maklor yang sudah dimasak ditaruh dulu dalam wadah. Setelah itu bisa diambil secukupnya dan beri bumbu tabur sesuai selera.

 Jadi, tunggu apalagi untuk membuka peluang usaha berjualan maklor ini. Yuk kita coba kesempatan ini.

Read More

CILOK (Aci dicolok)

CILOK

 atau aci yang dicolok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.

Bahan :

1. 100 gram tepung tapioka 
2. Sejumput garam 
3. Sejumput lada 
4. 300 ml air mendidih 
5. 2 siung bawang putih halus 
6. 1 batang daun bawang diiris tipis 

Cara Membuat :

1. Pertama, masukan tepung tapioka ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan garam dan lada. Setelah itu aduk hingga tepung tercampur 
2. Tuang air mendidih ke dalam campuran tepung bersama dengan bawang putih dan potongan daun bawang. 
3. Aduk campuran tepung hingga mengental dan membentuk adonan - Selanjutnya, tuang adonan ke atas talenan yang sudah ditaburi dengan tepung (agar tidak lengket). Uleni adonan hingga kalis. 
4. Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan dan dibulat-bulat hingga membentuk cilok dengan ukuran yang disukai.
5. Setelah semua adonan telah dibentuk bulat-bulat, adonan siap direbus. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih, lalu masukan adonan satu per satu. 
6. Selama merebus jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan agar adonan tidak lengket satu sama lain. Cilok yang sudah matang akan mengambang dipermukaan air mendidih. 
7. Terakhir, tiriskan dan tusuk cilok dengan tusuk sate. Satu tusuk sate diisi dengan tiga buah cilok atau sesuai dengan selera. Setelah itu cilok siap dinikmati.

 Jadi, tunggu apalagi untuk membuka peluang usaha berjualan cilok ini. Yuk kita coba kesempatan ini.

Read More

KUE CUBIT

KUE CUBIT

 merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja dan dalam beberapa menit telah masak. Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga terlihat seperti dicubit.

Alat yang dibutuhkan :

 Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)

Bahan yang diperlukan :

1. 3 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 100 gram tepung terigu
4. 100 gram mentega yang dilelehkan
5. 1 bungkus ekstrak vanila
6. 1/2 sdt soda kue
7. 1/2 sdt baking powder

Cara membuatnya :

1. Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer.
2. Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata. Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata.
3. Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak vanilla
4. Sebaiknya adonan ini didiamkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit. Dengan begitu, adonan kue cubit akan lebih mengembang dan berisi saat dimasak.
5. Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil.
6. Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera.

 Jadi, tunggu apalagi untuk membuka peluang usaha berjualan kue cubit ini. Yuk kita coba kesempatan ini.

Read More